Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Полезные калории: 5 идей для летних ПП-салатов

Алла Чеканова,
Павел Шишкин

19 июля 2021, 16:35 МСК

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Аудио-версия:

Ваш браузер не поддерживает элемент audio.

Поделиться

Комментарии

Необычные сочетания из сезонных овощей и фруктов разнообразят рацион без вреда для фигуры.

Лето — прекрасное время, чтобы наслаждаться сезонными фруктами и овощами и пробовать необычные сочетания. Да ещё и без риска для фигуры. Собрали несколько полезных летних салатов, приготовить которые сможет, пожалуй, каждый.

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Алла Чеканова
нутрициолог

Лучше всего для таких салатов использовать много-много зелени, авокадо, капусту во всех вариантах, огурцы и, конечно, разнообразные масла.

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Что едят кенийские бегуны, чтобы бить все рекорды?

Салат из баклажанов

Вам понадобятся:

баклажан — 2 шт.;помидор — 2 шт.;зубчики чеснока — 1-2 шт.;растительное масло — 5 ст. л.;соевый соус — 1 ст. л.;пучок кинзы;соль, перец, паприка.

class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CQ3QhzWha--/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px auto; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);">

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Для начала нужно нарезать баклажаны, высыпать их в миску, посыпать специями, залить маслом и перемешать. Затем выложить в специальную посуду, заранее смазанную растительным маслом, и отправить в духовку. Выпекать баклажаны необходимо 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Далее переложить готовые баклажаны в другую ёмкость и добавить нарезанные помидоры вместе с кинзой. Осталось дополнить блюдо выдавленным чесноком, залить соевым соусом и маслом и тщательно перемешать.

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Алла Чеканова
нутрициолог

Баклажаны — продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамины С, РР и каротин, а томаты — кладезь полезностей. Кроме того, они особенно богаты ликопином — важным фитонутриентом с антиоксидантными свойствами. Он незаменим для пищеварительной системы и нормализует аппетит.

Кинза содержит витамины Е, С и А, но особо ценный витамин Р (рутин) для сосудов, незаменимый биофлавоноид. Дубильные вещества в составе выводят токсины из организма. Также растение обладает мочегонным действием, что помогает избавиться от отёчности. Кинзу можно назвать природным антидепрессантом. Она оказывает успокаивающее и спазмолитическое действие.

Чеснок — это суперрастение, содержит активный компонент аллицин — эфирное масло, которое имеет бактерицидные и фунгицидное действия, нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема, что в цельном чесноке нет аллицина, чтобы его активировать, необходимо раздавить зубчик и после этого разрезать.

Свежий салат с грушей, инжиром и орехами пекан

Вам понадобятся:

груша — 1 шт.;руккола — 100 г;инжир — 2 шт.;козий сыр или брынза — 60 г;голубика — 20 г;малина — 20 г;веточка мяты — 2 шт.;пекан или грецкий орех — 2 ст. л.;оливковое масло — 2 ст. л.;бальзамический крем — 1 ст. л.;соль и перец по вкусу.

class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/COff_5KFPE8/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px auto; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);">

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сначала нарезать грушу кружками, а инжир разрезать на дольки. Последний сбрызнуть мёдом и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. В это время выложить на большую тарелку рукколу, сверху ягоды, грушу, орехи и сыр.

Также можно приготовить специальный соус. Для этого нужно смешать масло, бальзамический крем, соль и перец, а затем хорошо перемешать. Когда инжир будет готов, выложить его на тарелку и заправить салат.

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Алла Чеканова
нутрициолог

Такой салат нежелательно есть перед основным приёмом пищи, так как он поднимет уровень сахара в крови. Я люблю рукколу, советую добавлять её в каждый приём пищи, так как мы совсем исключили горечь из своего рациона, а она просто необходима для отличной работы желчного пузыря. Также я воздержалась бы от запекания инжира с мёдом, потому что у него и так довольно высокий гликемический индекс. Этот салат будет идеален в качестве десерта!

Салат с красной капустой

Вам понадобятся:

красная капуста — 1/4 часть маленького кочана;белая капуста — 1/5 часть маленького кочана;морковь — 1 шт.;свежий огурец — 2 шт.;консервированная кукуруза — 1 банка;соль, перец по вкусу;зелень (кинза, петрушка, укроп, мята);оливковое масло — 3-4 ст. л.;лимонный сок — 2 ст. л.;бальзамический уксус — 1 ст. л;орехи — 30 г.

class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CEUJ8oplgxn/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px auto; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);">

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Очень тонко нарезать листья краснокочанной капусты, выложить их в глубокую миску, посолить и перемешать. Через какое-то время капуста даст сок, который нужно слить. Также необходимо тонко нарезать белую капусту, мелко порезать зелень, а морковь и огурцы — соломкой. Всё смешать и добавить консервированную кукурузу. Заправить маслом, лимонным соком и уксусом. Затем тщательно перемешать и для полноты картины посыпать орешками.

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Алла Чеканова
нутрициолог

Идеальный салат! Во-первых, в капусте содержится около 20 ккал, но главное — это суперклетчатка, которая необходима для полноценной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме большого количества витаминов, капуста содержит сульфорафан. Он играет важную роль в нормализации кровяного давления и способствует укреплению стенок сосудов, профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также обладает доказанным противораковым эффектом.

Пару слов про оливковое масло. Его рекомендуют употреблять ежедневно для поддержания здоровья сосудов и профилактики сердечных заболеваний.

Салат с клубникой и моцареллой

Вам понадобятся:

клубника — 10-15 шт.;помидоры черри сладкие — 5-7 шт.;авокадо — 1 шт.;шарики моцареллы — 150 г;зелёный базилик;бальзамический крем — 1 ст. л.;оливковое масло по вкусу.

class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CQnZpsOr7M6/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px auto; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);">

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Побаловать себя таким необычным сочетанием продуктов очень просто. В первую очередь нужно помыть клубнику и помидоры и нарезать их пополам. Из авокадо извлечь косточку и порезать его крупными кусочками. Потом произвольно разложить моцареллу, добавить базилик и по желанию использовать оливковое масло.

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Алла Чеканова
нутрициолог

Отличное сочетание и польза. Авокадо я советую употреблять ежедневно. Нельзя полностью исключать жиры, а в этом фрукте содержатся именно полезные, которые участвуют в образовании гормонов.

Моцарелла на самом деле подходит не всем. Если вы после употребления молочных продуктов чувствуете «переворот» в животе, то замените моцареллу на козий сыр.

Клубника — отличная ягода, и я советую есть её в сезон, но во всем надо знать меру!

Салат из клубники с чечевицей

Вам понадобятся:

клубника — 500 г;чечевица — 1,5 стакана;пучок мяты;шпинат — 3-4 горсти;оливковое масло;пудра из корня лакрицы по вкусу;соль и перец.

class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CPsukF6HoJ1/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px auto; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);">

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Чтобы попробовать такой салат, первым делом нужно промыть чечевицу и отварить её в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Важно, чтобы она оставалась плотной консистенции, а не превратились в кашу. Затем вымыть клубнику и порезать её дольками. Потом промыть шпинат и мяту и мелко их порубить. Смешать охлаждённую чечевицу, клубнику и зелень.

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Чек-лист: собираемся на пикник

Последний шаг — соус. Для него нужно смешать масло с лакричной пудрой, солью и перцем. Можно подавать!

Рецепты летних салатов для похудения в домашних условиях, лучшие диетические ПП-салаты на каждый день

Алла Чеканова
нутрициолог

В основе салата чечевица — лучший растительный белок, но тут нужно понимать, что для расщепления этих бобовых нужны определённые ферменты, а у некоторых они в дефиците.

Шпинат — рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Он рекомендован людям в восстановительный период после болезней.

Про пользу солодки, думаю, знают все, но людей с гипертонией я бы предостерегла от употребления её в большом количестве. А так это незаменимый помощник при бактериальных и вирусных инфекциях, мощный адаптоген и антиоксидант. Снижает кислотность и борется с бактериями.

источник материала: www.championat.com

Добавить комментарий